Тамара Фролова
Рулет из свинины – это отличная праздничная закуска или даже основное блюдо к столу — смотря, как его приготовить. Если приготовить его вот так – в форме пирога, — то он точно может стать хитом даже в праздничном меню.
Необходимые ингредиенты
- 4 кг свиного филе
- соль и перец
- 400 г сыра в ломтиках
- 400 г вареной ветчины
- 200 г сырокопченой ветчины
- 150 мл соуса «Бешамель»
Для основы пирога:
- 100 г панировочных сухарей
- 50 г муки
- 100 г растопленного сливочного масла
Как приготовить вкуснейший мясной рулет с начинкой
- Поскольку этот рулет из свинины мы готовим в форме пирога, сначала займемся приготовлением основы. Тесто нам не понадобится, вместо него мы используем панировочные сухари.
- Смешиваем сухари с мукой и растопленным сливочным маслом до получения однородной массы. Выкладываем массу на дно формы ровным слоем, утрамбовываем и ставим в холодильник на 20 минут.
- Пора заняться свининой для нашего рулета: режем свиное филе на полоски толщиной примерно в 1.5 см и отбиваем. Ширина полосок должна быть по возможности одинаковой и примерно равной высоте бортика нашей формы для выпечки.
- На каждую полоску свинины кладем ломтики сыра и вареной ветчины.
- Пора приготовить рулет: одну за другой сворачиваем полоски свинины в большой рулет с начинкой.
- В идеале, получившийся рулет из свинины будет того же диаметра, что и наша форма для пирога. Аккуратно кладем мясной рулет на основу из панировочных сухарей.
- Для идеального вкуса добавим еще один ингредиент: оборачиваем свинину ломтиками сырокопченой ветчины.
- Аккуратно собираем форму для выпечки вместе. В идеале, рулет должен поместиться в ней без проблем.
- Остался последний шаг: выпекаем наш рулет из свинины 60 минут при 170 °C в режиме обдува. Готовый пирог-рулет украшаем соусом и кусочками свежей зелени.
Очень вкусный, ароматный, сытный — этот пирог-рулет из свинины обязательно понравится всем. Начинка из сыра и ветчины неслучайно так часто используется в готовке — ведь это очень и очень вкусное сочетание, которое используется, например, в приготовлении знаменитого блюда Кордон Блю. Если вам такая начинка тоже по вкусу, то на нашем сайте найдется множество рецептов, которые вам точно понравятся.
Приятного аппетита.
Подпишись, чтобы не пропустить полезные советы
Лучшие посты один раз в неделю
Поздравляем. Вы подписались на рассылку полезных советов.
Произошла ошибка. Проверьте правильность вашего email адреса.
