в

Сливочный паштет из говяжьей печени: станет отличным началом дня

Сливочный паштет из говяжьей печени: станет отличным началом дня

Нежный говяжий паштет со сливками станет отличным началом дня.

Намажьте его на хлеб с маслом, заварите чайку, и… день удался! Говорить о пользе печени, будь то говяжья, свиная, куриная, утиная, не приходится. Продукт, безусловно, полезный! Вкусный ли? Тут на любителя, коих, насколько мне известно, не много. Но тем, кто относится к этому продукту с любовью, хочу предложить вот такой рецепт приготовления печеночного паштета. Обычно в паштет добавляют много сливочного масла, но почему не добавить в него сливки?

Для приготовления сливочного паштета из говяжьей печени подготовим продукты по списку.

Ингредиенты

  • Печень говяжья — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 дольки
  • Коньяк — 30 мл
  • Сливки 33%-35% — 200-250 мл
  • Соль, перец — по вкусу
  • Мускатный орех — по вкусу

Как приготовить сливочный паштет из говяжьей печени

  1. Печень промоем, очистим желчные протоки и снимем пленку.
  2. Нарезанный произвольно (все равно потом измельчать блендером) лук обжарим на смеси подсолнечного и сливочного масел.
  3. Добавим нарезанную печень. Жарим до готовности.
  4. Добавим коньяк и дадим ему выпариться.
  5. Добавим сливки, тушим буквально 1-2 минуты.
  6. Солим, перчим по вкусу. Добавим мускатный орех, натертый на терке.
  7. Пюрируем погружным блендером. Если необходимо, на этом этапе добавьте еще сливки. Я люблю, чтобы паштет был достаточно жидким, у меня ушло чуть больше 250 мл сливок.
  8. Сливочный паштет из говяжьей печени готов.

Для более нежной консистенции я дополнительно протерла его через сито. В плотно закрытой банке такой паштет хранится в холодильнике неделю точно. Учтите, что в холоде паштет станет более плотным.

Сливочный паштет из говяжьей печени: станет отличным началом дня

Приятного аппетита.

 

 

Подпишись, чтобы не пропустить полезные советы

Лучшие посты один раз в неделю

Поздравляем. Вы подписались на рассылку полезных советов.

Произошла ошибка. Проверьте правильность вашего email адреса.

Проголосуйте:

1350 баллов
За Против

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *