Сельдь пряного посола: попробуйте рыбку по давно забытому ГОСТу

Аппетитная селедочка всегда будет одной из лучших возможных закусок к свежей, только что сваренной картошке.

Сегодня будем учиться готовить сельдь пряного посола. Это один из лучших методов засолки сельди, и он существует уже очень давно. Сельдь нередко называют «доступным деликатесом». Еще с начала 90-х она была непременным завсегдатаем каждого праздничного стола. А сколько салатов и закусок можно с ней приготовить! Давай же побыстрее приготовим вкусную ароматную селедочку!

Необходимые ингредиенты

• 2 сельди
• 4 ст. л. соли
• 1,5 ст. л. сахара
• 80 мл уксуса
• 1 ч. л. семян кориандра
• 3 гвоздики
• 4 горошины душистого перца
• 0,5 ч. л. горошин черного перца
• 3 лавровых листа
• 1 л воды

Как приготовить сельдь пряного посола

1. Первым делом необходимо сварить маринад. Воду налей в большой сотейник, к ней добавь все пряности и приправы, указанные в ингредиентах.
2. Во время варки тщательно размешивай все компоненты до полного растворения сахара и соли. Маринад после приготовления необходимо остудить.
3. Сельдь нужно тщательно почистить и вымыть. Для засолки выбери подходящую посуду и выложи в нее рыбу.
4. Залей селедку маринадом так, чтобы он полностью покрыл продукт, и оставь емкость в холодильнике на 48 часов.
5. Совет. Если ты не любишь привкус уксуса, его количество в рецепте можно немного уменьшить. Это не повлияет на результат.

Видишь, рецепт действительно очень прост. Однако рыбка получается просто восхитительная.

Приятного аппетита!

 

 

Источник