Тамара Фролова
Знаете, какая у немцев есть поговорка? «У каждой хозяйки есть свой картофельный салат». Ну, вы уже догадались, о каком блюде пойдет речь. Итак, с отсылкой к соседям-голландцам встречайте: немецкий картофельный салат со скумбрией и сельдереем!
Не суперполезный, но безумно вкусный и сытный. Впрочем, за пользу в нём отвечают черешковый сельдерей и зеленый лук, всё остальное — за вкус. Особенно вкусным салат получается именно с молодым картофелем. Скумбрию советуем брать холодного или горячего копчения, либо по желанию заменить слабосоленой. Если учесть, что в рыбе уже достаточно соли, дополнительно досаливать салат не нужно. Майонез в салате — предмет неустанных споров ЗОЖников и кулинаров. Пойдите на компромисс: приготовьте домашний соус, он и вкуснее, и полезнее.
Ингредиенты
- Скумбрия 300 г
- Картофель 300 г
- Сельдерей 1 пуч.
- Зеленый лук 1 пуч.
- Дижонская горчица 3 ст. л.
- Майонез 6 ст. л.
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Черный перец (молотый) по вкусу
Как приготовить салат из скумбрии с картофелем
- Картофель сварите в мундире, слегка остудите, нарежьте кубиками.
- Рыбу филируйте, удалите все косточки. Филе нарежьте небольшими кусочками.
- Черешки сельдерея и лук тщательно промойте. Мелко нарежьте и то, и другое.
- Соедините все ингредиенты, поперчите по вкусу. Заправьте смесью горчицы и майонеза.
Подавать салат можно и в теплом, и в холодном виде. Ингредиенты настолько удачные и так выгодно подчеркивают вкус друг друга, что сложно посоветовать что-либо заменить или дополнить в салате. Украшение будничного ужина, изюминка праздничного застолья! Убедитесь, что и дома можно приготовить блюдо, достойное ресторанного меню, а рецептом поделитесь с друзьями.
Приятного аппетита.
Подпишись, чтобы не пропустить полезные советы
Лучшие посты один раз в неделю
Поздравляем. Вы подписались на рассылку полезных советов.
Произошла ошибка. Проверьте правильность вашего email адреса.
