Простой пирог «Бабка»: с несладкой начинкой из домашнего песто

Тесто и вкусная начинка – это всегда залог хорошего настроения, ведь пирог к ужину делает прекрасным любой день. Вот такой простой рецепт обязательно должен быть в записной книжке у каждого любителя домашних вкусностей – посмотрите, как быстро приготовить красивый и сытный пирог из дрожжевого теста.

Необходимые ингредиенты

Для дрожжевого теста:

• 70 г молока
• 80 г воды
• 20 г свежих дрожжей или 7 г сухих дрожжей
• 580 г муки
• 85 г мягкого сливочного масла
• 3 яйца
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли

Для начинки из песто:

• 160 г вяленых помидоров (без масла)
• 2 зубчика чеснока
• свежий базилик
• 2 столовые ложки кедровых орешков
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 30 г тертого пармезана

Кроме того:

• форма для выпечки около 31 х 12 см
• 100 г тертого сыра (например, моцарелла)

Как приготовить простой пирог «Бабка»

1. Первым делом для нашего пирога нужно замесить тесто. Для этого смешиваем муку, сливочное масло, яйца, соль и молоко. Дрожжи растворяем в воде, добавляем сахар, а потом добавляем дрожжи в тесто. Смешиваем все ингредиенты миксером, пока тесто не станет однородным. Оставляем тесто подниматься в теплом месте часа на полтора.
2. Теперь приготовим песто для начинки: для этого смешиваем все ингредиенты в процессоре или разминаем руками в пюре. В результате должна получиться однородная густая смесь.
3. Когда тесто готово, осталось только приготовить пирог: для этого раскатываем тесто в большой блин размером примерно 50 х 40 см и покрываем его ровным слоем песто. Около 4-5 см теста с края оставляем свободным от начинки, чтобы начинка не вытекла в духовке.
4. Поверх слоя песто добавляем слой тертого сыра.
5. Сворачиваем тесто в рулет — от покрытого начинкой края к свободному. Затем режем рулет вдоль на 2 части и переплетаем их друг с другом. Кладем тесто в смазанную маслом форму для выпечки и ставим ее в духовку на 40 минут при 175 °C в режиме обдува.

Вот так просто готовится этот вкусный и сытный пирог. Попробуйте добавить свой вариант начинки, и вы обязательно найдете тот, который станет вашим любимым. Пирог можно сделать и сладким. Если вы любите пироги с начинкой, с которыми не нужно долго возиться, то на нашем сайте вы найдете немало интересных рецептов, которые вам обязательно стоит попробовать.

Приятного аппетита.

 

 

Источник