Постный суп с орехами

Постный суп с орехами отлично впишется в ваше меню. Получается сытным и очень вкусным. Супчик готовится с любыми орешками, в нашем рецепте миндаль, но можно использовать и грецкие. Для цвета и вкуса мы добавили в него томатную пасту, но подойдет и пюре из свежих помидоров.

Необходимые продукты

• 4 штуки картофеля
• 1 луковица
• 1 морковь
• 120 грамм риса
• 3 столовые ложки молотых орехов
• 150 миллилитров томата
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка хмели-сунели
• 1 чайная ложка сухой аджики
• 3 литра воды
• зелень
• соль, перец по вкусу

Начинаем приготовление

1. Картофель очищаем и нарезаем кубиком. Лук чистим и нарезаем мелкими кусочками. Очищенную морковь натираем на крупной терке.
2. В сковороду наливаем растительное масло, кладем лук и морковь. Все перемешиваем и обжариваем до мягкости.
3. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и кладем рис. Доводим все до кипения.
4. К обжаренным овощам добавляем специи и вливаем томат. Все хорошо перемешиваем и тушим на медленном огне 5 минут.
5. К рису добавляем картофель, все солим и перчим по вкусу. Варим все вместе 5-7 минут.
6. Через отведенное время добавляем в кастрюлю зажарку и вливаем воду до нужной густоты. Затем всыпаем молотые орехи и измельченный чеснок. Все перемешиваем.
7. Суп доводим до кипения, добавляем зелень, перемешиваем и даем постоять 10 минут.
8. Готовый суп подаем к столу.

Приготовьте также постный паштет из фасоли. Рецепт смотрите по ссылке.

Приятного аппетита!

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Источник