в

Легкие весенние салаты: рецепты на любой вкус и кошелек

Легкие весенние салаты: рецепты на любой вкус и кошелек

Весна в самом разгаре, а это значит, что пора уже добавлять в свой рацион разнообразные салаты. Мы позаботились о вас, подготовив подборку из 7 разнообразных рецептов, которые дополнят ваш обед или ужин свежестью и приятным весенним ароматом.

Салат с перепелиными яйцами

Нет ничего более приятного, чем впервые пробовать салатик с освежающим и оригинальным вкусом. Для приготовления этого салата нужно всего несколько минут. К этому салату отлично подходит пикантная заправка на основе натурального йогурта с карри. Среди других ингредиентов – перепелиные яйца, огурцы, шпинат и салатные листья. Дополняют эту композицию пикантные семена кунжута. Получается вкусно, полезно и очень красиво!

Необходимые ингредиенты

  • перепелиные яйца 8 шт.;
  • шпинат пучок;
  • салат листовой (или руккола) пучок;
  • огурец длинный 1 шт. или 2 шт. средних;
  • натуральный йогурт 150 грамм;
  • карри 1 ч. ложка;
  • черный перец, соль по вкусу;
  • кунжут черный 1 ст. ложка.

Как приготовить легкие весенние салаты

  1. Перепелиные яйца отварить вкрутую в течение 4-5 минут, затем остудить, очистить, разрезать пополам и посыпать щепоткой карри.
  2. Огурец разрезать вдоль пополам, а затем тонкими ломтиками.
  3. Салатные листья и шпинат помыть, обсушить и порвать руками.
  4. Соединить в миске натуральный йогурт, карри, черный перец, соль и перемешать до однородности.
  5. Выложить на тарелки салатные листья, шпинат и огурцы. Сверху разложить перепелиные яйца.
  6. Полить салат заправкой и посыпать кунжутом.​
  7. Перемешать салат непосредственно перед употреблением.

Салат из редиса с творогом

Незатейливый весенний салатик поможет вашему организму прийти в себя в период авитаминоза, который характерен после долгой зимы. Редис, помидоры и зелень — настоящая копилка полезных витаминов и микроэлементов, а творог — источник необходимого всем нам белка и кальция.

Необходимые ингредиенты

  • творог 200 грамм;
  • картофель, отваренный и очищенный 3-4 шт.;
  • редис 100 грамм;
  • желтые и красные помидоры черри 4-5 шт;
  • зелень — небольшой пучок;
  • соль, перец – по вкусу;
  • оливковое масло.

Как приготовить легкие весенние салаты

  1. Творог размять вилкой вместе с солью, перцем и рубленой зеленью.
  2. Редис, помидоры черри и картофель нарезать крупными кубиками.
  3. Выложить на дно салатной тарелки творог, сверху слоями разложить картофель, редис и помидоры.
  4. Посыпать рубленой зеленью, солью и перцем. Полить оливковым маслом.

Салат из красной капусты

Если вы следите за своей фигурой и держите себя в форме перед пляжным сезоном, тогда обязательно попробуйте приготовить салат из красной капусты, яблок и моркови. Он получается свежим, по-весеннему вкусным и полезным.

Необходимые ингредиенты

  • Красная капуста ½ кочана;
  • Морковь 1 шт;
  • Яблоки Гренни Смит 1-2 шт;
  • Оливковое масло 3 ст. л;
  • Лимонный сок 1 ст. л;
  • Дижонская горчица ½ ч. л;
  • Соль, перец по вкусу.

Как приготовить легкие весенние салаты

  1. Моем капусту и тонко шинкуем.
  2. Чистим морковь и натираем тонкой соломкой.
  3. Моем яблоки, удаляем сердцевину и нарезаем мелкими кубиками.
  4. Выкладываем все ингредиенты в глубокую миску. Солим и перчим по вкусу.
  5. Оливковое масло смешиваем с лимонным соком и дижонской горчицей. Тщательно перемешиваем.
  6. Заправляем соусом салат и тщательно перемешиваем.

Салат с курицей и ананасами

Этот легкий салат из куриного филе и ананасов освежит и подарит отличное настроение весеннее настроение.

Необходимые ингредиенты

  • филе курицы – 300 г
    • консервированная кукуруза – 150 г
    • ананасы консервированные – 50 г
    • легкий сыр – 50 г
    • сметана 15% или натуральный йогурт – 3 ст. л.
    • огурцы средние – 1 шт.

Как приготовить легкие весенние салаты

  1. Отвариваем куриное филе в подсоленной воде до готовности.
  2. Далее курицу остужаем и затем нарезаем её на кусочки среднего размера.
  3. Моем, обсушиваем и нарезаем соломкой огурец.
  4. Сыр натираем на тёрке.
  5. Далее добавляем к курице кусочки ананаса, кукурузу, тёртый сыр, нарезанный огурец и всё перемешиваем.
  6. Заправляем лёгкий весенний салат с курицей и ананасом сметаной или натуральным йогуртом.

Салат с редисом и рукколой

А вы уже чувствуете приближения теплой и солнечной весны? Предлагаем вам приготовить вкусный весенний салат с редиской, помидорами черри и рукколой, который окунет вас в атмосферу весенней легкости и яркого настроения. С нашим рецептом ваш салат получается очень вкусным, легким и сытным.

Необходимые ингредиенты

  • Редиска 150 гр;
  • Помидоры черри 6-7 шт;
  • Огурцы 2 шт;
  • Руккола 100 гр;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Оливковое масло для заправки.

Как приготовить легкие весенние салаты

  1. Моем редис, удаляем плодоножки и нарезаем кольцами.
  2. Помидоры черри моем и нарезаем половинками.
  3. Огурцы моем и нарезаем мелкими кусочками.
  4. Моем рукколу и выкладываем в глубокую миску, добавляем подготовленные ингредиенты, соль и перец.
  5. Заправляем салат оливковым маслом и тщательно перемешиваем.

Картофельный салат с маслинами и помидорами

Яркий и красочный салат в средиземноморском стиле станет замечательным гарниром для тёплых весенних дней, пикников, шашлыков и для дачи. Этот салат можно взять с собой на работу или приготовить, когда гости на подходе. За счёт картофеля этот салат может быть вполне самодостаточным ужином.

Необходимые ингредиенты

(2 порции)

  • картофель крупный 2 шт.;
  • помидоры черри 8 шт.;
  • маслины без косточки 16 шт.;
  • лук красный 1 шт.;
  • салатные листья 4-5 шт.

для заправки:

  • оливковое масло 30 мл;
  • лимонный сок 1 ст. ложка;
  • сушеный базилик и сушеный орегано по щепотке (или смесь итальянских трав);
  • соль, черный перед по вкусу.

для маринования лука:

  • вода 100 мл;
  • уксус 9% 0,5 ч. ложки;
  • сахар 0,5 ч. ложки;
  • соль щепотка.

Как приготовить легкие весенние салаты

  1. Лук нарезать полукольцами и замариновать в смеси воды, уксуса, сахара и соли. Мариновать 15-20 минут.
  2. Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
  3. Соединить в пиале оливковое масло, лимонный сок, сушеный базилик, сушеный орегано, соль, черный перец и перемешать до однородности.
  4. Салатные листья помыть, обсушить и порвать руками.
  5. С маслин слить жидкость и нарезать вдоль пополам.
  6. Помидоры черри нарезать четвертинками.
  7. Соединить в миске нарезанные картофель, помидоры черри, маслины, листья салата и маринованный лук.
  8. Полить салат заправкой и аккуратно перемешать.
  9. Сразу подавать.

Салат с лососем и помидорами черри

Замечательный и питательный весенний салат с лососем, черри и пармезаном. Быстро готовится, а съедается еще быстрее! С нашим рецептом ваш салат получится самым вкусным.

Необходимые ингредиенты

  • Филе соленого лосося 150 гр;
  • Помидоры черри 6-7 шт;
  • Яйца куриные 2 шт;
  • Сыр пармезан 100 гр;
  • Листья салата пучок;
  • Петрушка 1 пучок;
  • Каперсы 60 гр;
  • Оливковое масло для заправки;
  • Лимон 1 шт;
  • Соль, перец по вкусу.

Как приготовить легкие весенние салаты

  1. Куриные яйца отвариваем, чистим и мелко нарезаем.
  2. Филе лосося нарезаем кубиками.
  3. Помидоры черри моем и нарезаем половинками.
  4. Сыр нарезаем мелко.
  5. Моем листья салата и выкладываем в глубокую миску.
  6. Добавляем филе лосося, помидоры, яйца, сыр и каперсы.
  7. Мелко рубим петрушку и добавляем в салат.
  8. Солим, перчим и добавляем сок половины лимона.
  9. Заправляем салат оливковым маслом и перемешиваем. Подаем к столу.

Легкие весенние салаты: рецепты на любой вкус и кошелек

Приятного всем аппетита и отличного настроения.

 

 

Подпишись, чтобы не пропустить полезные советы

Лучшие посты один раз в неделю

Поздравляем. Вы подписались на рассылку полезных советов.

Произошла ошибка. Проверьте правильность вашего email адреса.

Проголосуйте:

1350 баллов
За Против

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *