в

Красивый десерт без яиц и выпечки: покоряет с первого взгляда

Красивый десерт без яиц и выпечки: покоряет с первого взгляда

Такой чизкейк совсем несложно приготовить, в его составе нет яиц, да и выпекать ничего не нужно! По этому рецепту вы можете сделать как порционные мини-чизкейки, которые красиво и удобно подать каждому гостю, так и один большой чизкейк, который затем просто разрежете на кусочки.

Необходимые ингредиенты

  • 80 гр печенья;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 40 гр растопленного слив. масла.

Для сливочного слоя:

  • 170 гр сливочного сыра;
  • 100 мл йогурта без наполнителя (вес готового продукта без сыворотки);
  • 10 мл лимонного сока;
  • 200 мл жирных сливок;
  • 8,5 ч. л. сахара;
  • 7 гр желатина + 35 мл воды.

Для слоя желе с фруктами:

  • 150 гр воды;
  • 6 гр лимонного сока;
  • 4 ч. л. сахара;
  • 6 гр желатина + 30 мл воды;
  • любые мягкие фрукты и ягоды (киви, грейпфрут, банан, малина, виноград и т. п.)

Как приготовить красивый десерт без яиц и выпечки

  1. Начинаем приготовление с основы: печенье измельчить в мелкую крошку, добавить сахар и растопленное сливочное масло. В порционные съемные формы или в одну большую простелить бумагу для выпечки, выложить печенье, утрамбовать и отправить в холодильник на 30 минут.
  2. Для сливочного слоя нужно подготовить йогурт: откинуть на сито с марлей, чтобы стекла лишняя сыворотка. Можно сделать это с вечера, оставив йогурт в таком виде в холодильнике.
  3. Если же сначала заморозить йогурт и затем разморозить его на сито с марлей, то процесс будет ещё проще и лучше.
  4. В 100 мл йогурта уже без сыворотки добавить сливочный сыр, сахар и жирные сливки, всё тщательно перемешать до растворения сахарного песка. Добавить заранее замоченный в воде, согласно инструкции, набухший и затем подогретый на водяной бане желатин (7 грамм желатина + 35 мл воды). Влить в сливочную смесь и размешать.
  5. Вынуть формы из холодильника. Добавить сливочный слой. Отправить обратно в холодильник ещё на 30 минут.
  6. Приготовим последний слой лимонного желе с фруктами: заранее замоченный, набухший и растаявший на водяной бане желатин (6 грамм желатина + 30 мл воды) влить в 150 мл воды, добавить 4 ч. л. сахара и лимонный сок (его можно добавить больше, если хотите получить ярко выраженную кислинку). Всё тщательно размешать.
  7. Любые фрукты, по вашему вкусу, помыть и нарезать. Важно выбирать именно спелые и мягкие фрукты и ягоды. Также хорошо сочетать кислые фрукты со сладкими.
  8. Распределить фрукты и ягоды по формам (или одному большому чизкейку), влить лимонное желе. Отправить в холодильник до окончательного застывания на 4-5 часов.

Аккуратно достать из съемной формы, обернув её горячим полотенцем — тогда желатин слегка растопится и отойдет от стенок.

Красивый десерт без яиц и выпечки: покоряет с первого взгляда

Приятного аппетита!

 

 

Подпишись, чтобы не пропустить полезные советы

Лучшие посты один раз в неделю

Поздравляем. Вы подписались на рассылку полезных советов.

Произошла ошибка. Проверьте правильность вашего email адреса.

Проголосуйте:

1350 баллов
За Против

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *