в

Котлеты из белой рыбы: секрет успеха

Котлеты из белой рыбы: секрет успеха

Размороженное филе белой рыбы порой так и просится в котлеты: пока обрезаешь плавники, достанешь хребет, мякоть то и дело рассыпается на мелкие кусочки.

Даже если вы приобрели смачные тушки охлажденного хека или минтая, обратите внимание на следующий рецепт. Домашние рыбные котлеты получаются настолько нежными и пикантными, что банально обжаривать рыбу в кляре уже не хочется. А секрет успеха предлагаемого блюда кроется в неожиданно добавленной ложечке сахара. Вот так вот! Мы проверили и теперь знаем, насколько сочными и оригинальными получаются такие котлеты. А как насчет вас?

Ингредиенты

  • Филе белой рыбы — 1 кг
  • Яйцо — 2 шт.
  • Пшеничная мука — 3 ст. л.
  • Петрушка — 0,5 пуч.
  • Сахар — 1 ч. л. Лук — 1 шт.
  • Панировочные сухари — 50 г
  • Помидоры черри — 300 г
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу

Как приготовить котлеты из белой рыбы

 

  1. Рыбное филе вместе с очищенным и нарезанным луком пропустите через мясорубку.
  2. Добавьте в фарш муку, яйца, соль, сахар и перец. Хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник на час.
  3. В это время приготовьте помидоры черри для подачи. Разогрейте сковороду, влейте 2–3 ст. л. воды и выложите разрезанные пополам помидоры, посолите и поперчите их, затем накройте крышкой и томите на медленном огне в течение 5–7 минут.
  4. В фарш добавьте мелко нарезанную петрушку перемешайте. Мокрыми руками сформируйте из фарша небольшие котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте до золотистого цвета с двух сторон. Уйдет примерно по 3 минуты.
  5. Подавайте котлеты с пылу с жару, украсив томлеными помидорами черри.

Рис и рыба — неразлучный тандем, поэтому на гарнир к котлетам советуем подать оригинальную жареную крупу. Получится экзотично и ярко! А чтобы рецепт не затерялся на просторах Сети, сохраните его в закладках.

Котлеты из белой рыбы: секрет успеха

Приятного аппетита.

Подпишись, чтобы не пропустить полезные советы

Лучшие посты один раз в неделю

Поздравляем. Вы подписались на рассылку полезных советов.

Произошла ошибка. Проверьте правильность вашего email адреса.

Проголосуйте:

1350 баллов
За Против

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *