в

Кетчуп из красной алычи на зиму

Кетчуп из красной алычи на зиму

Кетчуп из алычи — отличная заготовка на зиму, которая станет прекрасным дополнением к любому блюду. Готовить его можно не только с красной, но и из желтой сливы. Но, на наш взгляд, из красной сливы соус получается более ароматным и ярким. Готовится он просто и быстро.

Необходимые продукты

  • алыча — 3 кг
  • соль — 3 ст.л
  • сахар — 0,5 кг
  • приправа «Хмели-сунели» — 1 пакетик
  • измельченный кориандр — 1 ч.л
  • паприка — 1 ст.л
  • острый перец по вкусу
  • чеснок — 2 головки
  • томатная паста — 2 ст.л

Начинаем приготовление

  1. Алычу промываем и удаляем от косточек. Перекладываем ее в кастрюлю, наливаем немного воды и варим 3-4 минуты. Затем перекладываем в чашу блендера и перемалываем до состояния пюре.
  2. В получившуюся массу добавляем сахар, соль, все приправы и хорошо перемешиваем. Ставим соус на плиту и варим на медленном огне 15 минут.
  3. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Добавляем его в соус, туда же кладем томатную пасту и хорошо перемешиваем. Варим соус еще 10 минут и раскладываем по баночкам.
  4. Готовые баночки стерилизуем 10 минут, остужаем и убираем на постоянное место хранения.

Важно! Варим соус до загустения. Иногда время варки может отличаться от указанного в рецепте. Это зависит от сочности ваших слив. И еще, сахар и соль лучше добавлять постепенно, постоянно пробуя его на вкус.

А еще на зиму мы рекомендуем заготовить томатный соус. Рецепт его приготовления есть на нашем сайте.

Кетчуп из красной алычи на зиму
Удачных заготовок!

Подпишись, чтобы не пропустить полезные советы

Лучшие посты один раз в неделю

Поздравляем. Вы подписались на рассылку полезных советов.

Произошла ошибка. Проверьте правильность вашего email адреса.

Проголосуйте:

1351 балл
За Против

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *