Хрустящие бананы в сладком заварном тесте: интересный десерт

Если, заходя в супермаркет, вы автоматически шагаете в отдел с фруктами и кладете в корзинку несколько бананов, то вы точно не одиноки.

Бананы — это не только полезный и сытный перекус, но и основа для приготовления множества простых и вкусных десертов. Если вы уже пробовали знаменитый испанский десерт чуррос — палочки из нежного заварного теста, то вам точно понравится вкуснейшие чуррос с бананом, в которые просто невозможно не влюбиться.

Необходимые ингредиенты

Для заварного теста:

• 230 мл воды
• 1 щепотка соли
• 30 г сахара
• 20 г сливочного масла
• 130 г муки
• 1 яйцо

Кроме того:

• 2 банана
• 4 палочки для эскимо
• кондитерский мешок

Для шоколадного соуса:

• 300 мл молока
• 150 г горького шоколада
• 1 столовая ложка крахмала (по желанию)
• 1/2 чайной ложки корицы (по желанию)
• маленькая щепотка кайенского перца (по желанию)

Как приготовить хрустящие бананы в заварном тесте

1. Начнем с приготовления заварного теста для чуррос: смешиваем воду, соль, сахар и сливочное масло в кастрюльке и нагреваем, пока масло не растает. Хорошенько перемешиваем массу на слабом огне до получения однородной смеси. Добавляем муку и яйцо, и продолжаем перемешивать. Тесто должно получиться густым, похожим на крем. Тогда мы снимаем его с огня и оставляем остывать несколько минут. Остывшее тесто выкладываем в кондитерский мешок.
2. Каждый банан режем пополам и накалываем половинки на палочки для эскимо. Они должны надежно держаться, чтобы мы могли продолжить работу.
3. В кастрюльке нагреваем масло для фритюра до 175 °C. Держа половинку банана за палочку, с помощью кондитерского мешка полностью покрываем банан тестом. Аккуратно погружаем тесто в кипящее масло и обжариваем до золотистого цвета. Кстати, если вы не любите блюда во фритюре, чуррос можно запечь в духовке — 10-15 минут при 190°C.
4. Когда чуррос готовы, осталось только дополнить десерт горячим шоколадным соусом. Для этого растворяем шоколад в горячем молоке. По желанию, добавляем в шоколад крахмал для густоты, а также корицу и перец чили по вкусу.
5. Чуррос посыпаем смесью сахара и корицы. Осталось только макнуть тесто в шоколад и насладиться вкусом.

Вот такой простой и вкусный десерт, которым можно порадовать семью даже в самый загруженный день. А дополнить меню можно еще одним классным шоколадно-банановым десертом. В следующий раз, отправляясь за покупками, обязательно купите побольше бананов. На нашем сайте вы найдете множество классных рецептов, которые вам точно стоит попробовать.

Приятного всем аппетита.

 

 

Источник