Бубляши с мясом: просто и вкусно

Бубляши отчасти напоминают пельмени, но многим от них отличаются и по вкусу воспринимаются как совершенно другое блюдо. Попробуйте приготовить!

Необходимые продукты

Для фарша

• 300 грамм мяса
• 1 луковица
• соль, перец по вкусу

Для теста

• 250 грамм пшеничной муки
• 150 миллилитров молока
• 1 куриное яйцо
• 1 столовая ложка растительного масла
• щепотка соли

Для подливы

• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 помидора
• 1 сладкий перец
• 1 столовая ложка сметаны
• соль, перец по вкусу

Начинаем приготовление

1. Приготовим фарш. Мясо и лук перекручиваем на мясорубке. Добавляем соль, перец по кусу, перемешиваем.
2. В кастрюлю вливаем молоко, добавляем куриное яйцо, соль, растительное масло и вмешиваем муку (3-4 ст.л.). Все хорошо перемешиваем и ставим на плиту. Интенсивно помешивая доводим тесто до загустения. Затем добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Накрываем его и оставляем на 15-20 минут.
3. Помидоры перекручиваем на мясорубке.
4. Лук чистим и нарезаем мелкими кусочками. Очищенную морковь натираем на терке, кубок нарезаем болгарский перец.
5. В сковороду кладем лук и обжариваем несколько минут. Потом добавляем морковь и обжариваем все вместе еще несколько минут. Потом добавляем сладкий перец и обжариваем еще 2-3 минуты. Потом добавляем помидоры, сметану, воду, соль и перец по вкусу. Все доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты.
6. Тесто раскатываем в тонкий пласт и нарезаем прямоугольниками. Раскладываем фарш на край полоски и сворачиваем в бубляши.
7. Часть подливы убираем на тарелку, а на оставшуюся выкладываем бубляши. Сверху выкладываем оставшуюся подливу и вливаем кипяток так, чтобы они были слегка прикрыты. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 40 минут.
8. Готовое блюдо подаем к столу.

Попробуйте также приготовить манты в томатном соусе. Рецепт смотрите по ссылке.

Приятного аппетита!

 

 

Источник